Sopa Húngara

Estancia_Jean_Piaget_JR · Estancia_Jean_Piaget_JR el Lun Sep 29, 2008 4:49 pm

Ingredientes
250 grs. de papas
250 grs. de cebollas
250 grs. de zanahorias
250 grs. de repollo ( col)
100 grs. de pimentones rojos y amarillo
2 dientes de ajos
1 cucharada de harina integral
3 cucharadas de aceite
2 litros de agua
azúcar
aceite
sal
Preparación
Pele y corte las papas y las cebollas. Pele las zanahorias y parte en rodajas finas, corte los pimentones en cuadrados y los dientes de ajo en láminas.
En una olla caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que este blanda, después agregue el repollo, cortado en tiritas, el ajo y la harina. Mezcle y cubra con el agua. Deje hervir la sopa.
Condimente con la sal, bajar el fuego, tape la olla y deje hervir lentamente durante 30 minutos. Retire las verduras y reserve el caldo, mídalo y agregue el agua necesaria hasta obtener un litro, regrese las verduras a la olla y deje hervir la sopa.